Cocción:al cilindro
Tiempo de cocción: 90 minutos.
Combustible: Carbón y leña de algarrobo.
Proteínas: 200 gr. de Bondiola + 1/4 de Pollo estilo oriental.
Presentación: Porcionado en 1/4 y trozado.
Guarnición: papas coctel a la italiana.
Ensalada: Fresca o coleslaw.
Cremas: ají y rocoto.